「南京区长招聘」南京亿森餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

郁婷婷

南京亿森餐饮管理有限公司 (南京燕子矶)

薪资详情

薪资范围: 7000-9000元/月

固定底薪: 7000元/月

发薪日期: 15

职位描述

一、日常运营管理
‌统筹前厅工作安排‌
制定工作计划，监督餐前准备（检查设备、餐具、环境卫生等）、用餐期间服务流程（如上菜速度、台面规范）及餐后收尾工作。
‌协调与厨房的沟通‌
了解当日菜品及出餐情况，推动重点菜式销售，确保餐品供应与顾客需求匹配。
二、团队管理与监督
‌员工调配与考勤‌
负责排班、考勤记录及绩效评估，监督员工仪容仪表和工作状态。
‌服务质量把控‌
巡视服务流程，及时纠正不规范操作（如摆台、卫生维护），处理员工与顾客的突发问题。
三、客户服务与投诉处理
‌维护顾客关系‌
主动与客人沟通，收集反馈并优化服务细节，提升顾客体验。
‌高效处理客诉‌
直接应对顾客投诉，快速解决争议并向上级汇报重大事件。
四、培训与考核
‌组织技能培训‌
定期开展服务标准、菜品知识、设备操作等培训，提升员工专业能力。
‌新人带教与评估‌
制定新员工培训计划，跟进试岗表现，协助完成考核与转正流程。
五、协调沟通与资源管理
‌跨部门协作‌
与厨房、后勤等部门协调资源，确保运营顺畅。
‌成本与物资管控‌
监督低值易耗品使用，参与库存盘点，降低运营成本。
‌关键能力要求‌：需具备2年以上餐饮服务经验（优先中餐经验），熟悉服务流程与卫生标准