茶楼经理

职位描述

茶馆经理的职责涉及**经营管理、团队管理、客户服务、产品把控、营销推广、成本控制、品牌维护**等多个方面，旨在确保茶馆高效运营、提升顾客体验并实现盈利。以下是具体职责分解：
 **1. 经营管理**
- **制定运营策略**：根据茶馆定位（传统茶文化、新中式茶饮、商务茶空间等）制定经营计划，包括营收目标、会员体系、促销活动等。
- **标准化流程**：建立并优化服务流程（迎客、点单、冲泡、结账等）、卫生标准、食品安全规范。
- **数据分析**：监控每日/周/月经营数据（客流量、翻台率、畅销茶品），调整运营策略。
**2. 团队管理**
- **人员招聘与培训**：招聘茶艺师、服务员、保洁等，定期进行专业技能（如茶艺、礼仪）和服务意识培训。
- **排班与考核**：合理安排排班，确保高峰时段人力充足；制定绩效考核制度，激励员工。
- **团队文化建设**：营造良好的工作氛围，
 **3. 客户服务与体验优化**
- **服务质量监督**：确保员工服务态度专业、友好，及时处理客户投诉（如茶品质量、服务怠慢等问题）。
- **会员管理**：设计会员权益（如储值优惠、积分兑换），提升客户粘性。
- **顾客反馈收集**：通过线上（大众点评、微信问卷）和线下沟通收集意见，优化服务。
**4. 产品与供应链管理**
- **茶品研发**：与茶艺师合作更新茶单，结合季节（如春茶上市）或热点（如围炉煮茶）推出新品。
- **库存管理**：控制茶叶、茶具、茶点等采购成本，避免库存积压或短缺。
- **供应商合作**：筛选优质茶叶、茶具供应商，确保原料品质稳定，优化采购成本。
**5. 营销与品牌推广**
- **活动策划**：举办茶会、品鉴会、传统文化活动（如书法雅集、古琴演奏）吸引客流。
- **线上推广**：运营美团/抖音/小红书等平台，发布茶文化内容、促销信息，提升曝光度。
- **品牌形象维护**：通过装修风格、服务细节（如茶艺表演）强化茶馆特色，塑造差异化竞争力。

工作环境