店长

职位描述

负责店面整体运营和管理，要求有亲和力，接地气，执行力强，有线上运营能力
1. **运营管理**  
   - 制定并执行门店运营流程、服务标准及管理制度。  
   - 监督每日营业前准备、高峰期运营及闭店后的收尾工作。  
   - 管理食材、酒水及物料的采购、库存及损耗控制，确保供应链高效运转。  
   - 维护设备设施，确保安全及卫生符合国家餐饮行业标准。  

2. **团队管理**  
   - 负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效服务团队。  
   - 营造积极的工作氛围，解决员工矛盾，提升团队凝聚力。  
   - 定期组织技能培训（如烧烤技术、服务礼仪、食品安全等）。  

3. **顾客服务**  
   - 处理顾客投诉及突发事件，提升顾客满意度及复购率。  
   - 收集并分析顾客反馈，优化服务流程及菜单设计。  

4. **营销与业绩**  
   - 制定并执行门店营销活动（如节日促销、会员活动等），提升营业额。  
   - 监控经营数据（如翻台率、客单价、成本率等），制定改善策略。  
   - 管理线上平台（美团、大众点评等），维护店铺评分及口碑。  

5. **财务管理**  
   - 控制门店预算，监督日常收支及成本核算。  
   - 分析财务报表，提出降本增效方案。  

6. **品牌维护**  
   - 确保门店环境、菜品质量及服务符合品牌标准。

工作环境