火锅店传菜员

职位描述

火锅店传菜员是餐厅运营中的重要岗位，主要负责菜品的传递、餐桌服务协助以及卫生维护等工作。以下是该岗位的典型要求，供参考：

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### **一、基本要求**
1. **年龄/身体条件**  
   - 一般要求18-50岁，身体健康，能适应长时间站立、走动及端托较重菜品（如锅底、肉类托盘等）。  
   - 无传染性疾病，需持有效健康证（部分国家/地区强制要求）。

2. **学历经验**  
   - 学历不限，初中以上即可，无需经验（有餐饮工作经验者优先）。  
   - 需具备基本计算能力（如核对桌号、菜品数量）。

3. **工作时间**  
   - 能适应倒班、周末及节假日工作（火锅店高峰期通常为晚间和节假日）。

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### **二、岗位职责**
1. **传菜服务**  
   - 准确、快速将厨房出餐送至对应餐桌，避免错送、漏送或延误。  
   - 熟悉菜品名称和桌位编号，协助核对菜品质量（如摆盘、分量）。  

2. **协作沟通**  
   - 与服务员、后厨保持高效沟通，及时反馈顾客需求（如加菜、退换菜）。  
   - 协助服务员收拾餐具、补充调料或简单摆台（如高峰期）。  

3. **卫生与安全**  
   - 保持传菜通道清洁，回收空盘至洗碗区。  
   - 注意托盘平稳，避免烫伤或碰撞顾客。

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### **三、核心能力**
1. **体力与效率**  
   - 能承受高强度走动（日均步数1万+），快速响应出餐需求。  

2. **细心与责任心**  
   - 避免打翻菜品或记错桌号（如鸳鸯锅方向、忌口备注等）。  

3. **基础服务意识**  
   - 礼貌用语（如“您好，这是您的肥牛卷”），遇顾客询问能简单指引。  

4. **团队配合**  
   - 服从调度，高峰期主动协助其他岗位。

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### **四、加分项**
- 能识别常见菜品原料（如肥牛/羊肉卷区别）。  
- 会用点菜系统或扫码设备。  
- 简单外语交流（如旅游区或高端火锅店）。  

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### **五、薪资与福利**
- 通常为“底薪+绩效/奖金”（部分店按传菜量计奖）。  
- 提供工作餐、员工折扣、高峰期补贴等。  

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### **注意事项**
- 部分火锅店要求统一着装或发型（如盘发

工作环境