薪资范围: 5000-10000元/月
发薪日期: 15
张飒
武汉钜多餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
一、岗位职责 1. 厨房管理 负责厨房日常运营，包括人员排班、工作分配、流程优化。 监督食品安全、卫生标准（如5S管理）、设备维护。 控制厨房成本，包括食材采购、库存管理、损耗控制。 2. 菜品质量 设计菜单，研发新菜品，定期更新以适应市场需求。 确保出菜标准统一，把控菜品口味、摆盘及出品速度。 3. 团队管理 培训厨师团队，提升技能，制定绩效考核标准。 协调前厅与后厨沟通，确保顾客满意度。 4. 成本控制 监控食材成本、人力成本，制定降本增效方案。 二、任职要求 1. 硬性条件 5年以上厨房工作经验，2年以上厨师长或副厨管理经验。 熟悉菜系（如川菜、火锅、自助餐），具备菜品创新能力。 -持有健康证、厨师资格证 2. 核心能力 管理能力：团队协作、冲突解决、抗压能力。 技术能力：精通烹饪工艺、食材特性、厨房设备操作。 成本意识：熟悉财务预算，能分析厨房报表（如毛利率、损耗率）。 3. 加分项 - 有连锁餐饮或高端酒店工作经验。 - 熟悉数字化管理工具（如厨房ERP系统）。
公司介绍
宫略自助鲜牛火锅是一家集‘餐饮经营、特许加盟、文化开发、人才储备、食品加工及配送’为一体的全国性餐饮连锁企业。
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工作环境
店铺在招职位
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店铺名称：武汉钜多餐饮管理有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
店铺福利
