门店店长

职位描述

一、店铺运营管理
制定经营计划
根据店铺地理位置、周边客群需求及市场趋势，制定月度 / 季度销售目标、促销计划和库存管理策略。
分析每日 / 每周销售数据（如销售额、毛利率、畅销品、损耗率等），优化商品结构和陈列布局，提升店铺盈利能力。
店铺日常维护
确保店铺卫生整洁，包括货架、地面、冷藏设备等区域的清洁，营造舒适的购物环境。
检查设备运行状况（如冷柜、电子秤、收银系统等），及时联系维修，保障店铺正常运营。
监督商品陈列，确保美观、整齐且符合销售逻辑（如按品类、颜色、价格带分区，突出主推商品）。
库存与供应链管理
负责商品采购，根据销售数据和季节变化合理补货，避免缺货或库存积压。
定期盘点库存，核对账目，控制损耗率（如水果腐烂、过期等），对滞销商品及时调整销售策略（如促销、加工成果切等）。
与供应商保持良好沟通，确保货源稳定、品质达标，争取有利的采购价格和账期。
二、人员管理与培训
团队组建与管理
负责店员的招聘、排班、考勤及绩效考核，确保人员合理配置，提升工作效率。
协调员工关系，营造积极的工作氛围，降低员工流失率。
培训与指导
组织新员工培训，内容包括水果知识（如品类特性、保鲜方法）、销售技巧、收银操作、顾客服务标准等。
定期开展产品知识更新培训（如新品特性、季节性水果卖点），提升员工专业能力。
指导员工处理客诉、应急事件（如商品质量问题、设备故障），强化服务意识。
三、商品管理与品质把控
商品选品与品控
调研市场需求，引入符合客群定位的水果品类（如高端进口水果、本地应季水果），丰富商品结构。
严格把控进货质量，检查水果新鲜度、成熟度、外观及包装，杜绝不合格商品上架。
对库存商品进行定期检查，及时挑拣出变质水果，减少损耗。
价格策略与促销活动
根据成本、市场竞争情况及顾客消费能力，制定合理的定价策略（如分级定价、组合套餐）。
策划并执行促销活动（如节日特惠、会员日折扣、满减活动等），吸引新客、提升复购率。
利用线上渠道（如社群、小程序、外卖平台）推广店铺活动，扩大销售范围。
四、顾客服务与体验优化
提升服务质量
制定顾客服务标准，要求员工热情接待顾客，提供专业的水果推荐、切配建议等服务。
处理顾客投诉与建议，及时反馈并改进服务流程，提升顾客满意度和忠诚度。
会员体系维护
建立并完善会员制度（如积分兑换、会员专属折扣），通过会员数据分析精准营销。
定期回访核心会员

工作环境