保洁

职位描述

餐厅保洁工作主要围绕环境清洁、卫生维护展开，以下是具体工作描述：
 
日常清洁工作
 
- 地面清洁：每日餐前、餐后用拖把或清洁剂擦拭餐厅地面，清除油渍、水渍、食物残渣，确保地面无污渍、无积水，定期进行深度清洁（如使用洗地机）。
- 桌椅及餐具清洁：擦拭餐桌、餐椅表面，去除油渍、灰尘；餐后及时清理餐桌上的剩余食物，清洗或协助整理餐具，确保桌椅摆放整齐、无污渍。
- 墙面与门窗清洁：定期擦拭餐厅墙面、门窗玻璃，清除手印、灰尘及污渍，保持墙面整洁、玻璃通透。
- 厨房及后厨辅助清洁：协助清理厨房操作台、灶台周边的油污，倾倒垃圾，保持后厨通道及垃圾桶周边的清洁，防止异味滋生。
 
卫生维护要点
 
- 垃圾处理：及时清理餐厅内的垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾不溢出，定期对垃圾桶进行消毒，避免蚊虫滋生。
- 公共设施清洁：擦拭餐厅内的扶手、栏杆、开关面板、空调出风口等公共设施，去除灰尘和污渍，保持设施干净。
- 卫生间清洁：每日多次清洁卫生间，包括马桶、洗手台、镜面、地面等，添加洗手液、卫生纸，定期消毒，确保无异味、无积水。
 
其他职责
 
- 配合检查与维护：配合餐厅卫生检查，对发现的问题及时整改；发现地面、设施等损坏时，及时上报管理人员。
- 遵守卫生标准：严格遵守餐厅制定的卫生规范和操作流程，使用符合标准的清洁工具和消毒剂，确保清洁工作符合食品安全要求。
- 应急处理：遇到顾客洒落食物、饮品等突发情况，及时到场清理，避免滑倒等安全隐患。
 
工作要求
 
- 具备责任心，能细致完成清洁任务，确保餐厅环境整洁；
- 熟悉常用清洁工具和消毒剂的使用方法，掌握基本的卫生知识；
- 服从工作安排，适应餐厅营业时间（如早班、晚班或高峰时段的清洁需求）。

工作环境