灶台

职位描述

灶台岗位招聘

一、薪资待遇

5000 - 8000元/月，具体薪资根据个人技能和工作经验面议，另有绩效奖金、全勤奖等福利。

二、岗位职责

1. 菜品烹饪：根据餐厅菜单和顾客需求，熟练运用各类烹饪技巧，完成炒菜、爆炒、炸、炖等菜品制作，确保菜品色香味俱佳、质量稳定 。

2. 食材处理与备料：在烹饪前对食材进行清洗、切割、腌制等预处理，依照菜单准确准备调味料、配料等，保障食材新鲜与用量精准。

3. 厨房协作：与切配、打荷、传菜等岗位紧密配合，确保菜品制作流程顺畅，出餐速度及时；和前厅服务人员保持沟通，根据顾客反馈和特殊需求，灵活调整菜品口味和烹饪方式 。

4. 卫生与安全：严格遵守厨房卫生标准，每餐结束后及时清理灶台、锅具、餐具和操作台面；定期维护保养灶台设备，排查安全隐患，发现故障或问题及时报修。

5. 成本控制：合理使用食材和调料，避免浪费，协助厨师长进行食材采购计划制定和库存管理 。

6. 创新与提升：关注餐饮行业动态和流行菜品趋势，积极参与餐厅菜品创新和改良工作，不断提升自身烹饪技能和专业素养 。

三、任职要求

1. 工作经验：具备2年以上灶台烹饪工作经验，有大型餐厅、酒店后厨工作经历者优先考虑。

2. 技能水平：熟练掌握各类菜品制作工艺，对火候、调味有精准把握；熟悉厨房各类炉灶、炊具的操作与维护 。

3. 职业素养：持有有效健康证，身体健康，无传染性疾病；工作认真负责、吃苦耐劳，具有良好的团队协作精神和服务意识；具备较强的责任心

工作环境