薪资范围: 5000-7000元/月
发薪日期: 15
张先生
清远市清城区背篓人家餐饮店
薪资详情
职位描述
### **岗位职责**： 1. **菜品制作**： - 负责正宗湘菜（如剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸等）的烹饪与创新，确保菜品色、香、味、形符合标准。 - 掌握湘菜特色技法（如干锅、爆炒、蒸制、腌制等），擅长使用辣椒、腊味等传统食材。 - 根据季节变化研发新菜品，丰富菜单选择。 2. **厨房管理**： - 协助主厨完成每日备料、食材验收及库存管理，确保原料新鲜。 - 维护厨房卫生与安全，遵守食品操作规范及5S标准。 3. **团队协作**： - 配合前厅服务，高效完成出餐任务，保证菜品质量和上菜速度。 - 指导帮厨或学徒，传递湘菜烹饪技艺。
工作环境
店铺在招职位
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店铺名称：清远市清城区背篓人家餐饮店
所在行业：酒店/旅游
店铺规模：0-20人
