餐饮主管服务员

职位描述

1、执行餐厅经理的指令，督导员工，做好餐厅的各项服务工作。
2、带领并督导员工做好开餐前的各项准备工作，检查餐厅服务设施，设备是否正常，检查摆台是否符合标准，检查卫生情况是否符合标准，检查物品是否备齐，并按检查表的项目做好记录备查。3、检查当班出勤情况，安排好领班的工作，检查员工仪表仪容和纪律。4、组织班前会，听取经理的指示，营业时，向各领班布置及检查工作。5、督导当班员工按服务程序与标准向客人提供服务，保证服务效率与质量，检查正确使用订单，组织好桌面服务和桌边服务，满足客人特殊需要，确保上菜与订单相符。
6、直接参与现场工作管理，协助区域领班做好服务，及时发现问题及时纠正，不断提高服务质量。
​7、观察客人用餐情况，满足客人的各种要求，协调、沟通、餐厅与厨房的工作，保证客人按时按序享用每一道菜品，营业繁忙及客人较多时，协助为客人服务。8、听取客人意见，处理客人投诉，有问题及时向上级报告、请示。
9、做好服务员的知识和技能培训，定期考核，评估员工，向餐厅经理提出对员工的奖惩建议。
10、负责餐厅用具的补充，填写提货单。
11、主动询问客人意见，并向厨师长和经理反馈有关菜品和服务信息。
12、督促员工正确使用各项设施设备，并做好安全方面的培训。
13、每日停止营业时，负责餐厅的全面检查，填写营业报告。
14、完成上级指派的其他任务。

工作环境