「杭州主管招聘」杭州有诗有酒餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

巫升东

杭州有诗有酒餐饮管理有限公司

薪资详情

薪资范围: 5700-6500元/月

固定底薪: 5700元/月

发薪日期: 15

社保类型: 意外险，商业保险

职位描述

餐饮主管的职责主要包括以下几个方面：
 
人员管理
 
- 负责制定员工排班表，合理安排人力，确保餐厅各岗位人员充足。
- 组织员工培训，包括服务技巧、产品知识、卫生安全等方面，提高员工业务水平。
- 监督员工工作表现，进行绩效评估，对优秀员工给予奖励，对存在问题的员工进行指导和纠正。
 
顾客服务
 
- 确保餐厅提供优质的顾客服务，监督服务流程，及时处理顾客投诉和建议，提高顾客满意度。
- 了解顾客需求和偏好，收集反馈信息，为餐厅改进菜品和服务提供依据。
 
菜品管理
 
- 与厨师长合作，制定菜单，根据季节和市场需求调整菜品，确保菜品的多样性和吸引力。
- 控制菜品质量，监督食品加工过程，确保食品安全和卫生符合标准。
 
运营管理
 
- 负责餐厅的日常运营，包括开门和关门的流程、设备维护、物资管理等。
- 管理餐厅的成本和预算，控制食材采购、库存、损耗等方面的成本，提高餐厅的经济效益。
- 与其他部门协调合作，如采购部、财务部等，确保餐厅运营顺畅。
 
营销推广
 
- 参与制定餐厅的营销计划，组织促销活动，提高餐厅的知名度和客流量。
- 利用社交媒体、口碑营销等手段，宣传餐厅的特色菜品和服务，吸引更多顾客。