薪资范围: 5000-7000元/月
发薪日期: 20
仲先生
威海经济技术开发区辛大十二餐饮店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
- 按照菜单和厨师要求，对各类食材进行清洗、去皮、去骨、切割等处理，保证切配规格统一（如丝、片、块等大小均匀）。 - 根据当日菜品需求，提前备好所需食材，确保烹饪时能及时供应，避免耽误出餐。 - 严格把控食材新鲜度，及时处理变质或不新鲜的原料，杜绝使用不合格食材。 - 负责切配区域的卫生清洁，包括刀具、砧板、操作台的日常清理和消毒，生熟食材工具分开使用，避免交叉污染。 - 协助进行食材盘点，记录消耗情况，反馈库存不足的食材，减少浪费。 - 负责菜品烹饪前的预处理，如腌制、上浆、挂糊等，按照厨师要求做好前期准备。 - 协助厨师进行菜品的点缀、摆盘，确保菜品美观，符合餐厅的摆盘标准。 - 合理安排出菜顺序，根据订单先后和菜品烹饪时间，及时将备好的食材传递给厨师，保证出餐有序。 - 负责灶台周边的卫生清洁，包括擦拭灶台、清理油污，及时清洗烹饪工具（如锅铲、汤勺等）。 - 协助厨师把控菜品质量，检查食材分量、搭配是否符合标准，发现问题及时反馈。 - 餐后整理好调料、餐具等，确保后厨区域整洁，为下次工作做好准备。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：威海经济技术开发区辛大十二餐饮店（个体工商户）
所在行业：超市/零售
店铺规模：100-499人
