薪资范围: 5000-6000元/月
固定底薪: 4800元/月
发薪日期: 5
社保类型: 五险一金
张阳
北京江边城外阳光餐饮管理有限公司通州运河东大街分公司 (首开通州万象汇店)
薪资详情
职位描述
杀鱼凉菜岗位主要负责鱼类处理及凉菜制作，确保菜品卫生与口感，具体职责如下： - 鱼类处理：按要求宰杀、清洗鱼类，去除内脏、鳞片等，保证处理后的鱼肉干净无杂质，根据菜品需求切配成块、片等不同形态。 - 凉菜制作：负责凉菜的食材准备、调配酱汁，按菜谱完成拌、腌、卤等制作工序，确保口味符合标准，摆盘美观。 - 卫生管理：保持工作区域、刀具及砧板等工具的清洁消毒，生熟食材分开处理，避免交叉污染，遵守食品安全规范。 - 物料管理：合理领取、使用鱼类及凉菜食材，按需备货，减少浪费，及时反馈食材短缺情况。 - 配合协作：与后厨其他岗位（如热菜、配菜）沟通衔接，按订单顺序制作菜品，确保出餐效率。
工作环境
店铺在招职位
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门店基本信息
店铺名称：北京江边城外阳光餐饮管理有限公司通州运河东大街分公司 (首开通州万象汇店)
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
