服务员

职位描述

服务员职责

前台接待与引导
热情迎接客人：在客人到达时，面带微笑，主动上前打招呼，使用礼貌用语，如“欢迎光临”“您好”等，给客人留下良好的第一印象。
引导入座：根据客人的需求和餐厅的实际情况，引导客人到合适的座位，为客人拉椅、铺餐巾，协助客人挂衣放包等。
解答疑问：对客人的询问，如餐厅菜品、价格、营业时间、周边环境等，要耐心、准确地进行解答。
点餐与服务
介绍菜品：熟悉餐厅的菜单，能够向客人详细介绍菜品的特色、口味、食材等信息，根据客人的口味和需求，推荐合适的菜品和酒水。
记录订单：准确、清晰地记录客人的点餐内容，包括菜品名称、数量、特殊要求等，确保订单无误。
上菜服务：按照餐厅的服务流程和标准，及时、准确地为客人上菜，上菜时要报菜名，介绍菜品的特色和食用方法。
酒水服务：为客人提供酒水服务，包括斟酒、换酒、介绍酒水品牌和特点等，注意酒水的温度、斟酒的量和方式等。
餐中服务与沟通
关注客人需求：在客人用餐过程中，要时刻关注客人的需求，及时为客人添加茶水、更换餐具、清理桌面等，确保客人的用餐体验舒适。
处理突发情况：如客人对菜品不满意、出现身体不适等突发情况，要及时、妥善地处理，如为客人更换菜品、提供必要的帮助等。
与客人沟通：与客人保持良好的沟通，了解客人的用餐感受，及时解决客人的问题和投诉，让客人感受到被重视和尊重。
结账与送客
准确结账：在客人用餐结束后，及时、准确地为客人结账，核对账单，确保账单无误。如果客人有疑问，要耐心解释。
礼貌送客：为客人提供结账服务后，要礼貌地送客人离开，如为客人开门、拉椅等，感谢客人的光临，欢迎客人下次再来。
卫生与清洁
餐厅卫生：负责餐厅的日常清洁和卫生工作，包括桌面、地面、餐具、桌椅等的清洁和消毒，确保餐厅环境整洁、卫生。
个人卫生：保持个人的仪容仪表整洁、卫生，符合餐厅的着装要求，如穿着干净的工作服、佩戴工作牌等。
其他工作
协助同事：在工作过程中，要与同事密切配合，相互协助，共同完成工作任务，如在客人较多时，协助其他同事进行服务工作。
完成上级交办的任务：服从上级的领导和指挥，完成上级交办的其他工作任务，如参加培训、会议等。

工作环境