调酒师学徒

职位描述

等社交【调酒师学徒岗位描述】
 
岗位名称：调酒师学徒
 
所属部门：吧台/酒水部
 
工作地点：[南京/万汇城店]
 
 
作为调酒师学徒，你将在资深调酒师的带教下，从基础学起，逐步掌握调酒技能与酒吧服务逻辑，具体包括：
 
1. 基础协助与备料：负责吧台日常备料，如新鲜水果（柠檬、青柠、草莓等）的清洗、切割，糖浆、利口酒的分装与补充，冰块制备与储存，确保原料新鲜合规；
2. 学习调酒基础技能：从认识基酒（威士忌、伏特加、朗姆等）、利口酒、果汁、香料等开始，逐步学习称量、摇酒、搅拌、过滤、分层等基础操作，尝试制作经典鸡尾酒（如莫吉托、长岛冰茶、玛格丽特等）；
3. 服务与沟通配合：在客人咨询时，协助介绍酒款风味、推荐饮品，传递酒水文化；配合调酒师与服务团队，确保吧台高效运转，尤其在高峰期做好订单传递与出杯配合；
4. 卫生与设备维护：每日清洁吧台台面、工具（摇酒壶、滤冰器、吧勺等）、杯具，定期维护制冰机、咖啡机等设备，保持工作区域整洁规范；
5. 积累行业知识：主动学习酒水基础知识（酿造工艺、产地特点）、鸡尾酒历史与文化，记录学习心得，逐步形成对风味的敏感度。
 6.外场基础服务，和顾客的沟通
我们希望你是这样的人：
 
1. 年龄18周岁以上（符合法定饮酒年龄），身体健康，可提供健康证（或配合办理）；
2. 对酒水、酒吧文化有兴趣，愿意从零开始学习，接受从基础工作（备料、清洁、洗杯）起步，不急于求成；
3. 有耐心与专注力：调酒注重细节（比例、温度、装饰），能沉下心打磨技能，愿意反复练习基础动作；
4. 具备服务意识：性格开朗，有亲和力，能简单沟通表达，乐于配合团队协作，适应酒吧轮班制（含晚班、周末及节假日）；
5. 加分项：有餐饮、饮品行业服务经验，或对味觉、嗅觉敏感，喜欢研究风味搭配。
 
在这里，你能获得：
 
- 资深调酒师一对一带教，系统学习调酒理论与实操技能，从“小白”到“能独立出品”的成长路径；
- 接触各类酒水（烈酒、葡萄酒、精酿等）的专业知识，积累行业资源；
- 轻松友好的团队氛围，鼓励尝试与创新，支持你探索个人风格；
- 有竞争力的薪资+绩效奖金，完善的岗前培训与晋升通道（学徒→助理调酒师→调酒师）。
 
如果你热爱酒水文化，愿意用耐心换成长，期待在吧台方寸之间创造风味与故事，欢迎加入我们！

工作环境