奶茶店店员

职位描述

一、 营业前准备（开市工作）
1. 参加班前会：听取领班关于今日特色菜、促销活动、注意事项的安排。
2. 区域卫生整理：
 打扫自己负责区域的卫生，擦拭桌椅、窗户等。 检查地面清洁，必要时进行清扫或拖地。
3. 摆放餐具：
 按照标准在每张餐台上整齐地摆放好餐具（碗、盘、筷、勺、杯）、餐巾纸、调味品等。确保所有餐具干净、无水渍、无破损。
4. 准备物料：
 补充开水、茶叶、纸巾、一次性用品等。准备和整理菜单、酒水单。检查并补充台号牌、点菜单、笔等办公用品。
二、 营业中服务（直接面对顾客）
1. 迎宾与带位：
 热情、微笑地问候顾客：“欢迎光临！”询问顾客人数，并将其引导至合适的座位。
2. 点餐服务：
 递上菜单，并耐心介绍今日特色菜、招牌菜或促销活动。准确记录顾客点的菜品、酒水和特殊要求（如忌口、辣度、饮料去冰等）。使用小程序（POS机）或手写下单，并确认下单到厨房和收银台。
3. 餐间服务：
上菜：核对菜品，准确无误地上桌，报菜名。注意上菜顺序和节奏。 酒水服务：为顾客斟倒酒水饮料。 巡台：定期在自己负责的区域巡视，及时为顾客添加茶水、更换骨碟、清理台面垃圾。回应需求：及时响应顾客的各类需求，如添加餐具、打包、催菜等。
4. 问题处理：
 妥善处理顾客的投诉和疑问（如菜品有异物、上错菜、等待时间过长），自己无法解决时需立即上报领班。
5. 结账收银：
 在顾客要求结账时，准确提供账单。引导顾客到收银台付款或提供扫码支付、现金收款等服务，并准确找零。
三、 营业后整理（收市工作）
1. 清理餐台：
 将使用过的餐具、杯具分类送到洗碗间。擦拭干净所有桌椅，恢复台面摆放。
2. 整理区域：
打扫负责区域的地面卫生。 将椅子摆放整齐。
3. 辅助工作：
 补充第二天营业所需的物料。清点并交接物品（如未使用的点菜单）。参加班后会，总结当日工作。
·工作时间：
   周一至周五 ：十一点至十五点，十七点至二十一点。
   周六至周日：十一点至十五点，十七点至二十二点。
·   薪资构成：时薪 
  · 吃苦耐劳：需要长时间站立和行走，体力消耗大。
  · 良好沟通：态度亲切，有礼貌，能耐心与顾客交流。
  · 团队合作：与厨房、收银、其他服务员紧密配合。
  · 手脚麻利：在高峰期能高效、有序地完成多项任务。
  · 责任心：对顾客负责，对工作认真。

工作环境