冒菜厨师

职位描述

岗位职责
 
1. 负责冒菜菜品的烹饪制作，严格按照店内的配方和标准流程，确保每一份冒菜口味稳定、品质上乘。
 
2. 每日根据营业情况，准确预估食材需求，及时进行食材采购申请，保障食材的新鲜与充足。
 
3. 做好厨房内各类设备、工具的日常清洁、维护和保养工作，保证厨房环境整洁卫生，设备正常运转。
 
4. 严格遵守食品安全卫生规范，对食材储存、加工等环节进行把控，防止食品安全事故发生。
 
5. 积极配合店面其他工作安排，如协助调整菜品结构、参与新品研发等。
 
岗位要求
 
1. 热爱烹饪工作，有冒菜或相关川味烹饪经验，熟悉冒菜汤底熬制、食材处理等核心环节。
 
2. 具备扎实的烹饪基本功，能够熟练掌握火候和调味，对美食有较高的追求和创新意识。
 
3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，符合餐饮行业从业健康标准。
 
4. 工作认真负责，有较强的团队协作精神，能适应快节奏的工作环境，服从工作安排。
 
5. 良好的卫生习惯，注重个人卫生和厨房操作卫生，保持工作区域的干净整洁。
 
薪资待遇
 
1. 薪资构成：基本工资+全勤奖。
 
2. 工作时间：9:00-22:00（午休3小时），弹性排班，合理安排休息时间。
 
3. 福利保障：提供免费工作餐，节假日福利。

工作环境