店长

职位描述

一、职位基本信息
1. 职位名称：餐饮服务店长
2. 所属部门：餐饮部
3. 直接上级：区域经理/运营总监
4. 直接下级：楼面经理，客服经理，楼面主管，客服主管等餐厅全体员工
二、职位概述
全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅高效、有序地运转，为顾客提供优质的餐饮服务和舒适的就餐环境，达成餐厅的经营目标，提升餐厅品牌形象。
三、工作职责
1. 人员管理：负责餐厅员工的招聘、培训、考核和激励工作，建立一支高素质、高效率的员工队伍；合理安排员工的工作岗位和工作任务，明确工作责任和工作标准，定期对员工进行绩效考核，根据考核结果进行奖惩和晋升；关注员工的工作状态和生活需求，营造良好的工作氛围，提高员工的工作满意度和忠诚度。
2.顾客服务管理：建立良好的顾客关系，了解顾客的需求和意见，及时处理顾客的投诉和建议，提高顾客的满意度和忠诚度；制定和实施顾客服务标准和流程，培训员工掌握良好的服务技巧和沟通能力，为顾客提供优质的服务体验；组织开展各种促销活动和会员活动，吸引新顾客，留住老顾客，提高餐厅的客流量和销售额。
四、任职要求
1. 学历和专业：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先，北上广深等大型高端商务餐饮职业经理人优先。
2. 工作经验：具有5年以上餐饮行业管理经验，有担任店长或同等职位工作经验者优先。
3. 技能和能力：熟悉餐饮行业的运营管理流程和标准，具备良好的组织协调能力、沟通能力、团队管理能力和问题解决能力；具备人员培训及培养管理人员能力；具备高端商务宴请形式的服务培训及落地能力。
4. 个人素质：具有较强的责任心和敬业精神，能够承受工作压力；具有良好的职业道德和职业操守，诚实守信，廉洁奉公；具有良好的服务意识和团队合作精神，能够为顾客提供优质的服务，与团队成员密切合作。

工作环境