薪资范围: 3800-6000元/月
固定底薪: 3800元/月
发薪日期: 15
社保类型: 五险
林雪玉
佛山市嘉赞餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
1. 工作经验：有一年及以上寿司制作经验，熟悉各类寿司卷、握寿司、军舰寿司等经典款式制作流程，能独立完成常规寿司出品，曾在日式餐厅或寿司店任职者优先。 2. 技能技巧：刀工娴熟，能精准切割生鱼片，厚度、大小均匀；米饭处理得当，煮出的米饭颗粒饱满、口感适宜，且能熟练调配寿司醋；具备出色的食材搭配能力，能根据季节和食材特性创新组合，设计特色寿司。 3. 食材知识：熟悉常见寿司食材，如生鱼片的不同品种（三文鱼、金枪鱼、北极贝等）特点、产地、储存方法，了解各类海苔、寿司米、酱料特性，能辨别食材新鲜度，确保食品安全与品质。 4.卫生与安全：严格遵守食品卫生安全规范，制作过程中保持操作间和个人卫生，定期清洁、消毒寿司制作工具和设备，正确处理食材废弃物，避免交叉污染。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：佛山市嘉赞餐饮管理有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
