快餐厅店长

职位描述

餐厅简介： 餐厅主要经营大馅五鲜馄饨、米线面条，电烤鲜肉串等健康餐饮项目。本着先做好食物，再做好味道的宗旨，为顾客提供高品质餐食，目标客群是重视健康营养而又理性消费的顾客。
一、岗位职责： 负责幸福路店和市府街店两个餐厅的整体经营和全面管理，避免各种风险，降低经营成本，增加销售收入，提升店面的整体盈利能力。达成确定的月度和年度经营目标及顾客满意度指标，综合年薪可达10万—20万。
1、对目标管理有深刻理解，以目标为导向开展各项工作。制订月度年度销售目标、成本费用控制目标。按目标确定工作计划、排班计划、新品开发计划、宣传促销计划等并制订完善的行动方案和过程跟进以达成计划目标。完善各岗位绩效考核指标，把目标落实到考核中，以考核指标督促各岗位主动达成目标。
2、以制度来管人，制订健全的单店管理制度、各工序的标准、流程和操作规范并能执行到位。 各岗位餐前餐中餐后的工作安排分工合理，标准清晰易执行。
3、建设学习型团队，根据各岗位能力需求制订培训计划，按期培训。提高全员业务能力水平，降低员工流失率。 
4、强化服务意识，打造高效的服务型组织，努力让进店顾客百分百满意，提升回头率复购率。岗位间分工明确，协作能力强。店长要协助各岗位做好餐前准备、餐中产品制作和服务，餐后收尾及各项工作的检查落实，提升产品品质，加强顾客服务，维护好店面环境。协助支持帮助各岗位达成各自的工作目标。并能及时处理好客诉等各项突发事件。
5、重视平台建设，熟悉各外卖、团购、宣传平台的规则和运营方式，通过多平台线上运营，提高整体销售目标。
6、负责仓库及物料的库存控制及采购管理。
7、其他日常性和临时性工作。要熟悉从店面环境卫生、点餐收银、推介产品、服务顾客到产品制作的各项具体工作流程规范和技巧，身体力行以身作则为员工树立标准典范。该岗位为餐厅通岗，平时需包馄饨，其他岗位紧张时能及时补位，员工休班时需协调顶岗。
二、任职资格： 
1、品行端正，有担当，有包容心，目标意识强。
 2、学习力强，善于思考，能通过学习和思考不断提升领导力。
 3、具有较强的沟通能力和协调能力，主动积极，能快速融入到团队中。 
4、有强烈的服务意识及换位思考能力，善于与人沟通交流。 
5、有快餐店长职位从业经历或快餐厅创业经历； 
6、年龄45岁以下，身体健康，有健康证。
 三、工作时间：按营业时间7:30-21:30范围内灵活确定，顶岗时按照顶岗岗位工作时间。

工作环境