烧鸟厨师

职位描述

🔥 烧鸟师傅招聘 | 日式居酒屋/炭火串烧店
—— 用烟火气点燃深夜食堂的灵魂 ——
 
 
 
💼 工作内容
 
核心职责：
 
- 负责烧鸟（鸡肉串烧）的腌制、穿串、火候控制及调味，确保出品品质与风味；
 
- 制作刺身/赤身类菜品（如三文鱼、金枪鱼等），要求刀工精细、食材处理专业；
 
- 搭配沙拉、前菜等轻食，注重摆盘与口感平衡。
 
日常工作：
 
- 参与食材采购验收，把控新鲜度与成本；
 
- 维护烤炉、刀具等设备清洁与安全操作；
 
- 与前厅团队协作，优化出餐效率与顾客体验。
 
 
 
✅ 工作要求
 
经验技能：
 
- 1年以上日式烧鸟或炭火烧烤经验，熟悉鸡类各部位处理（如提灯、白子、鸡皮等）；
 
- 掌握刺身/赤身的处理技巧，具备食品安全意识；
 
- 有创意能力，可根据季节或食材开发新菜品。
 
职业素养：
 
- 持有健康证，工作细致耐心，能适应高强度工作节奏；
 
- 责任心强，团队协作意识佳，服从管理。
 
 
 
⏰ 工作时间
 
- 班次：晚班为主（如16:00-24:00），具体根据门店运营调整；
 
- 月休：4天（灵活调休）。
 
 
 
💰 薪资福利
 
- 薪资：底薪5k-7k + 绩效奖金（根据营业额/顾客好评浮动）；
 
- 福利：
✅ 提供员工餐；
✅ 定期培训，晋升空间（主厨→技术总监）；
✅ 节日福利+社保
 
 
 
✨ 我们期待这样的你
 
- 对炭火与食材充满敬畏，用匠心传递烟火温暖；
 
- 愿意与团队共同成长，打造深夜治愈系美食地标！
 
 
 
（注：具体薪资福利可面议，需面议试工考核）

工作环境