烘焙店店长

职位描述

【岗位职责】
1. 店铺运营管理：负责制定并执行店铺年度、季度、月度经营计划，完成销售、利润等业绩指标。分析每日营业数据，根据销售情况灵活调整商品陈列、库存管理，降低损耗，合理控制运营成本，定期盘点资产与库存。同时，做好店铺日常清洁、设备维护，为顾客营造舒适安全的消费环境。
 
2. 人员团队管理：招聘、培训、考核员工，提升员工业务能力。合理分配工作任务，建立高效团队。关注员工工作状态，解决内部矛盾冲突，增强团队凝聚力。
 
3. 产品品质把控：监督烘焙产品制作，严格执行质量标准，确保口味、外观达标。与研发团队合作，根据市场需求、季节变化开发新品，定期评估产品销售，淘汰不受欢迎的产品。
 
4. 客户服务维护：处理顾客投诉建议，及时解决问题，提升顾客满意度。建立会员体系，开展会员活动，增加会员粘性与忠诚度。收集顾客反馈，为店铺改进提供依据。
 
5. 市场营销推广：制定并执行营销方案，利用线上线下渠道宣传店铺，提升知名度。与周边商家合作，开展联合促销，拓展客源。策划并组织主题活动，吸引顾客。

【任职要求】
学历要求：通常要求高中或以上学历，食品相关专业或工商管理专业优先。
 
工作经验：一般需有3年以上烘焙行业工作经验，其中至少1年以上管理经验。
 
专业技能
烘焙知识：熟悉各类烘焙产品的制作工艺、原料特性和品质标准。
 
 成本控制：能进行成本核算、制定预算，有效控制原材料浪费和成本支出。
 
-营销能力：掌握一定的营销推广方法，能制定并执行有效的营销策略，提升店铺知名度和销售额。
 
管理能力
 
人员管理：具备团队管理能力，能合理安排员工工作，进行培训、激励和绩效评估。
 
运营管理：熟悉店铺日常运营流程，包括开店、闭店、库存管理、设备维护等，确保店铺正常运转。
 
其他要求
 
服务意识：有较强的服务意识，能处理顾客投诉和反馈，提升顾客满意度。
 
责任心：工作认真负责，有较强的责任心和敬业精神，能承受一定的工作压力。
 
学习能力：关注行业动态和新技术，不断学习创新，提升店铺竞争力。


【薪资待遇】- 基本工资：根据市场行情、店铺规模与业绩，提供高于行业平均的月薪，保障基本生活。
 
- 绩效奖金：依据店铺销售额、利润达成情况发放，业绩突出时奖金丰厚，上不封顶。

工作环境