餐饮店主管

职位描述

【岗位职责】
餐饮店主管储备干部职责

 一、日常运营协助
1. 积极协助店长/前厅经理精心制定店铺的日常运营规划，并全力保障其有效执行，维持店铺的稳定高效运转。
2. 深度参与店铺的排班事务，紧密结合营业实际需求，科学合理地编排员工班次，确保服务的连贯性和优质高效。
3. 主动协助监督店铺的清洁卫生状况和环境维护工作，精心打理餐桌布置，规范餐具摆放等细节，致力于为顾客营造惬意舒适的就餐环境。

 二、员工管理支持
1. 全力协助店长/前厅经理推进新员工的招聘流程，踊跃参与面试与筛选环节，严格把关，力保招聘到契合岗位的理想人员。
2. 紧密配合开展员工培训活动，涵盖服务技巧、产品知识、卫生安全等多方面内容，全方位提升员工的综合素养。
3. 认真协助监督员工的工作表现，及时且精准地向店长/前厅经理反馈员工的工作实情和存在的问题，进而提出切实可行的改进建议。

 三、顾客服务协同
1. 携手店长/前厅经理密切关注顾客的需求动态和反馈信息，积极协助处理顾客的投诉事宜和特殊要求，致力于提升顾客的满意度。
2. 全心协助维护良好的顾客关系，凭借热忱、专业的服务态度，有力促进顾客的再次惠顾和良好口碑的广泛传播。

 四、库存与采购辅助
1. 积极协助店长/前厅经理强化库存管理，按时定期盘点物资，切实保障物资的充足供应和维持合理的库存水平。
2. 踊跃参与采购工作，广泛收集物资信息，仔细对比供应商的价格与质量，为采购决策提供有价值的参考依据。

 五、活动组织与执行
1. 协助精心策划并高效执行店铺的促销活动、主题活动等，大力吸引更多顾客光临。
2. 紧密配合店长/前厅经理进行活动的宣传推广工作，包括精心布置店内宣传物料以及精准发布线上渠道的活动信息。

 六、数据收集与报告
1. 全面收集和系统整理店铺运营的相关数据，如营业数据、顾客反馈等，为店长/前厅经理的决策提供坚实有力的支持。
2. 协助精心撰写运营报告，深入分析店铺的经营状况和现存问题，并针对性地提出行之有效的改进策略。

 七、沟通协调
1. 切实充当店长/前厅经理与员工之间的沟通桥梁，精准传达上级的工作要求和指示，广泛收集员工的意见和建议。
2. 积极协助与其他部门（如厨房、采购等）进行紧密沟通与高效协调，全力确保工作的顺畅衔接和默契合作。

 八、应急处理
1. 遇紧急状况时，迅速协助店长/前厅经理进行应急处置

工作环境