薪资范围: 15000-20000元/月
发薪日期: 15
曹文静
北京琪记餐饮有限责任公司 (平娃三宝)
薪资详情
职位描述
1. 全面负责川菜厨房的日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、食材采购、质量把控及团队协作； 2. 制定并优化川菜菜单，结合传统经典与创新元素，满足市场需求； 3. 监督菜品出品流程，确保每道菜品的口味、摆盘、卫生均符合高标准； 4. 合理控制食材成本，制定标准化操作流程（SOP），减少损耗； 5. 管理厨房团队（包括厨师、学徒等），安排排班、培训及绩效考核； 6. 确保厨房设备维护、消防安全及食品安全法规的严格执行； 7. 根据餐厅定位调整菜品策略，提升顾客满意度和复购率。
工作环境
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店铺名称：北京琪记餐饮有限责任公司 (平娃三宝)
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
