薪资范围: 4500-6000元/月
发薪日期: 无固定日期
黎承贺
惠州市爱烤吧餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
加工制作：在厨师长的领导下，全面完成后厨的加工制作工作，包括菜肴的切配、烹饪、装盘等。 卫生与安全：每日负责检查卫生、安全工作，确保厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。 日常管理：协助厨师长做好厨房的日常管理工作，包括原料的验收、储存、使用，以及厨房设备的维护和保养。 菜品质量：严格把控菜品质量，确保每道菜肴都符合规格、质量和数量要求，同时注重菜品的口味、色泽和装盘效果。 成本控制：合理使用原材料，控制菜品的装盘规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 新品研发：根据季节变化和客人需求，带头开发新的菜品，不断增加菜品的花色品种，提升餐厅的竞争力。 业务培训：组织后厨人员进行业务培训，提高烹饪技术和业务水平，同时注重团队协作和沟通能力的提升。
工作环境
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门店基本信息
店铺名称：惠州市爱烤吧餐饮管理有限公司
所在行业：后厨
店铺规模：100-499人
店铺福利
