店长

职位描述

💼工作内容工作内容：

• 店铺运营管理：负责餐厅整体的日常运营，包括开店准备、打烊收尾等工作。开店时要检查设备是否正常运行、食材是否充足新鲜等；打烊后要确保店面清洁、安全，完成现金结算等工作。

• 人员管理：合理安排员工的工作岗位和班次。还要对员工进行培训，提升服务质量和工作效率，并且处理员工的日常问题和矛盾。

• 顾客服务：关注顾客的用餐体验，及时处理顾客的投诉和建议。比如顾客对菜品不满意，店长要及时协调更换菜品或者给予一定补偿来解决问题。

• 财务管理：管理店铺的预算和成本，包括食材采购成本、员工薪资、水电费等开支。同时还要负责收银监督，确保收款准确无误。

• 营销推广：根据餐厅的定位和市场情况，制定并执行营销活动，吸引新顾客、维护老顾客。像推出新品特价活动、会员日优惠等。

• 库存管理：监控食材和物料的库存，定期盘点，确保库存数量合理，避免浪费和缺货情况。

工作要求：

• 餐饮经验与知识：具有丰富的餐饮行业经验，了解餐饮服务流程、厨房运作等知识。

• 管理能力：有较强的领导能力，能够有效管理团队，激励员工；还需要有良好的组织协调能力，合理安排餐厅内各项事务。

• 沟通能力：和员工、顾客、供应商等进行良好的沟通。能理解顾客需求，和供应商谈好采购条件等。

• 应变能力：能够迅速处理餐厅内的突发情况，如顾客突发疾病、厨房设备故障等紧急事件。

• 服务意识：以顾客为中心，有较高的服务标准，积极提升顾客满意度。

• 财务知识：熟悉基本的财务知识，能够进行成本控制和简单的财务分析。

工作环境