孔郁苏
五华区曼摩儿西餐厅
职位描述
厨师长岗位职责 1、负责并管理本部门的工作，协调并检查各部门之间的工作任务及落实情况和存在的问题，及时向上级汇报，保证各环节的工作正常运转。 2、根据客情，负责当天及明天原材料的检查落实工作，填写采购申请及领料单，验收各原材料的数量、质量。 3、全面检查冷库、冰箱的食品库存量，对剩余食品或快要过期食品原料及时处理，提出解决方案并合理利用。 4、虚心听取宾客的意见和要求，不断提高菜点质量，设计新颖菜点，满足客人需求。 5、沟通协调各部门，加强团结协作精神，做到人尽其才，各尽所能。 6、每天营业结束与服务部进行沟通，了解客人对菜品的意见和建议，做好详细记录，并逐一落实解决，跟踪解决的执行情况。 7、经常组织有关人员外出学习，了解市场动态，提出针对性的觖决方案。 8、对不服从指挥分配安排工作不负责的人员有权对其按规章制度给予不同的处罚直至辞退。 9、定期检查设施、设备，确保所有设备完好，发现问题及时上报。
公司介绍
五华区曼摩儿西餐厅创设于2023年11月01日，公司地址位于云南省昆明市五华区大观街道办事处昆明市五华区东风西路11号顺城购物中心三层A3-02A号店铺，地理条件好；全心致力于许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）等服务。企业性质为餐饮，注册资本20万元，还有着免费培训、晋升空间大、员工聚餐等多种福利待遇。公司奉行“质量信誉顾客至上”的宗旨依靠创新成为了当地的优秀企业。
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工作环境
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门店基本信息
店铺名称：五华区曼摩儿西餐厅
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
