薪资范围: 4500-5500元/月
发薪日期: 15
王娟
绍兴二里田餐饮有限公司
薪资详情
职位描述
食材准备与管理： 负责厨房内食材的接收、存储和保管，确保食材的新鲜度和安全性。 根据菜单需求，提前准备并切配好所需食材，以供烹饪使用。 烹饪与菜品制作： 按照餐厅的要求，负责烹饪各类菜品，确保菜品的口味、质地和外观符合标准。 注意烹饪过程中的火候控制、调味精准以及菜品的装盘美观。 厨房卫生与安全： 严格遵守食品安全和卫生规定，保持厨房环境的清洁和整洁。 定期检查厨房设备，确保其正常运行，并及时报告任何维修需求。 遵循正确的食品储存和处理程序，防止交叉污染和食品浪费。 团队协作与沟通： 与其他厨房工作人员紧密合作，共同完成烹饪任务。 及时与餐厅服务员沟通，了解顾客需求，以便调整菜品制作。 成本控制与库存管理： 合理控制食材的使用量，减少浪费，降低成本。 厨房人员的岗位职责涵盖了食材管理、烹饪制作、卫生安全、团队协作以及成本控制等多个方面，是餐厅运营中不可或缺的重要角色。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：绍兴二里田餐饮有限公司
所在行业：后厨
店铺规模：0-20人
