薪资范围: 4500-6000元/月
固定底薪: 4500元/月
发薪日期: 15
社保类型: 五险
谭顺英
江门市蓬江区江户餐厅
薪资详情
职位描述
一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。 四、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。 五、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。 六、负责带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。 七、负责掌握菜品销售与毛利的核算。 八、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。 九、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐的制作。 十、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务
工作环境
门店基本信息
店铺名称：江门市蓬江区江户餐厅
所在行业：后厨
店铺规模：0-20人
店铺福利
