服务员

职位描述

1. **服从领导安排**：服务员需要服从领班的领导，按照领班的安排认真做好桌椅、餐厅卫生，以及铺台准备各种用品，确保正常营业使用[^2^]。
2. **提高服务质量**：服务员应严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。接待顾客时需主动热情、礼貌耐心，使顾客有宾至如归之感[^2^][^3^]。
3. **完善服务态度**：服务员需按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。上班时要控制情绪，保持良好的心态，遇到客人投诉应立即汇报上级领导解决[^2^][^3^]。
4. **推荐菜品**：服务员应善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点，掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值[^2^][^3^]。
5. **管理菜单工具**：负责管理好所有的菜单和点菜工具，整理点菜夹，到扫区域卫生。点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作[^2^][^3^]。
6. **保持职业形象**：上岗时衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。随时留意常客姓名，以增加亲切感和自豪感[^2^][^3^]。
7. **沟通解决问题**：随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。掌握和运用礼貌语言，如“先生、小姐您好，欢迎光临”等[^2^][^3^]。
8. **配合其他岗位**：与厨房及时沟通，了解菜品供应数量、海鲜产品的新鲜程度，并主动向客人介绍。配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结并善于帮助同事工作[^2^][^3^]。

工作环境