主管

职位描述

餐饮前厅经理岗位职责
直接上级：店长
直接下级：前厅服务员
岗位描述：重点负责前厅日常工作和员工的培训工作，负责检查和考核各项工作执行情况。
岗位职责：
1．协助店长管理前厅日常事务，制定服务程序；
2．严格遵守公司各项规章制度；
3．负责前厅管理人员和员工的考勤考核及工作安排、班次安排；
4．负责前厅各项资产的管理与维护工作，负责每月盘点工作；
5．带领全体员工完成对客人的服务工作（服务做到优质、高效）；
6．易耗物品领用及保管防止浪费；
7．检查员工仪容仪表和环境卫生；
8．做好与后厨的沟通协调工作；
9．具有一定的组织能力，能够调动员工组织实施有效推销；
10．组织培训员工业务技能与工作态度，做到热忱待客，优质服务（视客人为上帝，视客人为亲人，无微不至的服务）；
11．负责前厅员工的日常考评工作及参与员工工资、奖金的制定；
12．每天督导前厅员工做好餐前餐后的工作。餐前准备，餐后认真交接，做到上不清，下不接。（1．地面无水渍；2．桌面干净；3．备餐柜干净；4．廊道干净；5．清洁用具干净，且无丢失；6．电器设备完好，坏的应报修
13．每天督导前厅卫生“十无”、“六净”；
14．积极、快捷、高质量、高水准的处理客人投诉，并与后厨反馈客人对产品质量的意见，监督店内采购工作；
15．降低能耗，在保证营运正常的前提下，做好节约控制工作；
16．精通前厅服务业务。应变能力强，应知面较广；
17．负责前厅资产的管理与保修，以及花卉管理和店外霓虹灯的报修；
18．完成上级交办的其它日常工作；

工作环境