刘德凤
又镜（桂林）酒店管理有限公司
职位描述
1. 负责酒店日常后厨菜品加工、烹制，保证菜品口味、品相、分量稳定，严格遵守出品标准。 2. 负责每日晚间员工餐采购核对、食材处理、烹饪制作，合理搭配荤素、营养均衡，保证员工餐干净卫生、准时开餐。 3. 严格把控食材质量，合理利用食材，杜绝浪费，做好食材保鲜、存放管理。 4. 负责后厨操作区域、厨具、餐具日常清洁消毒，保持后厨环境卫生整洁，符合食品安全卫生标准。 5. 遵守后厨操作规范，正确使用厨具、电器设备，定期维护保养，排查安全隐患。 6. 服从厨房主管安排，配合前厅及后厨日常工作调配，完成临时交办的其他工作。 7. 严格执行食品留样、卫生防疫、消防安全等各项规章制度。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：又镜（桂林）酒店管理有限公司
所在行业：厨师
店铺规模：0-20人
