咖啡师

职位描述

一、岗位职责
1. 咖啡制作与出品
- 熟练掌握各类咖啡饮品（意式、手冲、冷萃、特调等）的制作流程与标准配方，独立完成从磨豆、萃取、拉花到成品呈现的全流程操作。
- 严格把控每一杯咖啡的品质，确保口感、温度、奶泡绵密程度及外观符合门店标准，对出品质量负责。
- 持续学习并掌握新的咖啡制作技巧、饮品配方及行业趋势，不断提升个人专业技能与创意能力。
2. 吧台管理与运营
- 负责吧台区域的日常管理，包括物料准备、库存盘点、设备维护与清洁，确保吧台运营高效有序。
- 精准控制原料成本，减少浪费，合理规划物料使用，确保饮品制作的稳定性与一致性。
- 协助制定吧台工作计划，优化工作流程，提升出品效率，尤其在高峰期能快速响应并保证品质。
3. 设备维护与保养
- 负责咖啡机、磨豆机、奶泡机等专业设备的日常清洁、保养与调试，确保设备处于最佳工作状态。
- 定期检查设备运行状况，发现问题及时上报并协助维修，避免因设备故障影响门店运营。
4. 客户服务与沟通
- 主动与顾客交流，了解其口味偏好，提供专业的咖啡推荐与介绍，提升顾客的消费体验。
- 耐心解答顾客关于咖啡、咖啡豆及门店活动的咨询，处理顾客的意见与建议，维护良好的客户关系。
- 具备良好的服务意识，能在快节奏的工作环境中保持热情与耐心，确保顾客满意度。
5. 团队协作与培训
- 积极配合店长及其他团队成员完成门店日常运营工作，包括协助点单、收银、清洁等，共同营造高效协作的工作氛围。
二、任职要求
1. 咖啡相关专业或有餐饮行业经验者优先，持有有效健康证，身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准。
2. 具备1年以上咖啡师工作经验，熟练掌握意式咖啡、手冲咖啡等主流咖啡制作技能，具备独立出品能力。
- 熟悉咖啡豆的品种、产地、烘焙度及风味特点，能根据不同咖啡豆特性调整萃取参数。
- 具备一定的拉花技巧，能制作基础的拉花图案（如心形、树叶等），并不断提升拉花艺术水平。
- 熟练使用各类咖啡制作设备，掌握设备的日常维护与保养知识。

工作环境